Ubicada en la región de Guji, al sur de Etiopía, Kayon Mountain Farm es uno de los proyectos cafetaleros más reconocidos del país por su enfoque en la calidad, trazabilidad y sostenibilidad. La finca fue fundada por Ismael Hassen Aredo y su familia en 2012, desarrollando más de 300 hectáreas de café cultivadas bajo sombra natural en altitudes que alcanzan los 2200 metros sobre el nivel del mar.
Las condiciones climáticas de Guji, junto con sus suelos fértiles y elevadas altitudes, permiten desarrollar cafés de gran complejidad aromática y una marcada expresión floral. En Kayon Mountain cada lote es cuidadosamente seleccionado y procesado, combinando prácticas agrícolas sostenibles con una atención meticulosa en cada etapa de producción. El resultado son cafés elegantes, limpios y vibrantes que han convertido a la finca en una referencia internacional dentro del café de especialidad etíope.
Tostado con un perfil medio, buscando resaltar la delicadeza floral, la acidez brillante y la elegancia característica de los grandes cafés de Etiopía, honrando el trabajo de sus productores.
