Da tus primeros pasos en la presentación profesional de bebidas con café y leche
Aprende a texturizar correctamente la leche y a realizar diseños básicos de arte latte mediante la técnica de vertido libre (free pour).
Descripción del taller
El Taller de Arte Latte Presencial de Ratio Academia está orientado a personas que desean iniciarse en la presentación de bebidas de café con leche, comprendiendo la importancia de la textura de la leche y su correcta aplicación en bebidas como el cappuccino y el latte.
Durante el taller, los participantes aprenderán a obtener una leche correctamente texturizada a través de los procesos de hidrogenación y homogenización, comprendiendo cómo influyen la temperatura, el vapor y la técnica en el resultado final. A partir de esta base, se trabajará la técnica de vertido libre, permitiendo realizar figuras clásicas del arte latte como corazón, tulipán y rosetta (foglia).
El enfoque del taller es práctico y guiado, utilizando equipamiento profesional y siguiendo procedimientos estandarizados inspirados en competencias internacionales. En Ratio Academia entendemos el arte latte no solo como decoración, sino como una extensión del buen trabajo técnico y del respeto por la bebida.
Este taller forma parte de los talleres de especialización de la Ruta Formativa Barista Ratio, siendo un complemento ideal para quienes están comenzando su camino en el barismo o desean mejorar la presentación de sus bebidas.
¿A quién está dirigido?
Personas que desean iniciarse en el arte latte
Amantes del café con conocimientos básicos o sin experiencia
Baristas en formación
Quienes buscan mejorar la presentación de bebidas con leche
Ideal como complemento del Curso Barista Básico
¿Qué aprenderás en este taller?
Texturizar correctamente la leche para bebidas con café
Reconocer una leche bien hidrogenada y homogenizada
Aplicar técnicas básicas de vertido libre (free pour)
Realizar figuras clásicas de arte latte
Comprender el rol del arte latte en la experiencia del cliente
Contenidos del taller
Contenidos teóricos
Leche y texturización
Hidrogenación y homogenización
Cuidados y manipulación de la leche
Características de una leche correctamente texturizada
Introducción a leches vegetales
Contenidos prácticos
Procedimiento de espresso
Revisión y práctica del procedimiento de espresso
Texturización y vertido
Procedimiento de cappuccino
Etapas de la texturización
Vertido libre (free pour)
Práctica de figuras básicas:
Metodología
Taller 100% presencial
Enfoque práctico
Ejercicios guiados
Uso de equipamiento profesional
Grupos reducidos
Información clave del taller
Modalidad: Presencial
Duración total: 3 horas cronológicas
Nivel: Inicial
Cupos: Limitados
Ubicación: Ratio Academia – Santiago
¿Qué incluye el taller?
Certificado de participación
Insumos completos para la práctica
Uso de equipamiento profesional
Libro digital Manual para barra de café (2ª edición)
Certificación
Al finalizar el taller, recibirás un certificado de participación de Ratio Academia.
Inscríbete y comienza a mejorar la presentación de tus bebidas con arte latte junto a Ratio Academia.
